NEW ITEM 【西条園 抹茶カフェ】暑さに美味しい、自家製抹茶蜜を使ったかき氷が３色揃い踏みです 2024/07/18
いよいよ名古屋でも36℃超えの猛暑日がやってきました。
こんな暑い日には、名古屋＆豊川の“西条園 抹茶カフェ”で抹茶のかき氷はいかがですか。
■モンブラン抹茶氷
7月から販売開始の“モンブラン抹茶氷”。
抹茶金時氷をベースに、抹茶と相性の良い「栗」を使用した、抹茶かき氷のバリエーションです。
1段目と2段目の氷の上に和栗ソースをかけることで、氷全体にも栗を感じてもらうよう構成しました。
氷の頂部だけでなく、器のフチにもモンブランクリームを乗せることで崩れにくくすると同時に、
まわりの氷を食べる際にフチのモンブランクリームと一緒に食べていただけるようにしました。
モンブランクリームにはフランス産栗を使用したマロンペーストを使用しており、
上質な栗の風味を感じていただけます。
モンブラン抹茶氷 価格：1,400円(税込)
■きなこ抹茶氷
抹茶金時氷をベースに、抹茶と相性の良い「きなこ」を使用した抹茶かき氷のバリエーションです。
【底の抹茶アイス】【１段目の氷の上】【抹茶エスプーマの上】と３回きなこを濾しかけることで、
抹茶に負けず、かつ抹茶の邪魔にならない程度のきなこを感じていただけるよう構成しました。
きなこホイップはごく少量の「食塩」を入れることで
全体の抹茶の風味ときなこの風味をより感じていただけるようにしてあります。
きなこ抹茶氷 価格：1,350円(税込)
■抹茶金時氷
抹茶の味を最大限に味わっていただけるように、抹茶とシロップのみで構成してあり、
エスプーマもフレッシュを使用しておらず、例年より濃厚な抹茶の味わいを感じていただけます。
また、エスプーマに食塩を入れることで、抹茶の風味とシロップの甘みを引き立てるようにしました。
抹茶と相性の良いあずきと白玉団子を乗せ、「抹茶金時」という定番のかき氷を西条園風に仕上げました。
底に抹茶アイスを入れてあるので、ほんのりミルク感を感じていただくことで、
最後まで飽きずにお召し上がりいただけるようになっていります。
抹茶金時氷 価格：1,300円(税込)
暑い日にこそ食べたい、自家製抹茶蜜を使用した濃厚抹茶かき氷。
ぜひ、この機会に西条園抹茶カフェにてお召し上がりください。
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